蔡瀾 先生

一九四一年出生於新加坡。父為詩人，母是小學校長。早年留學東京日本大學藝術系，映畫科。半工讀一面為邵氏公司購買日本電影如盲俠片集及石原裕次郎動作片，供港澳星馬戲院放映，並擔任亞洲影展數屆之評判。 返港後，任職邵氏及嘉禾各二十年，監製電影包括《快餐車》、《重案組》、《龍兄虎弟》。著書超過二百本，與金庸、倪匡、黃霑並稱為「香港四大才子」。《舌尖上的中國》系列總顧問、知名美食家。